Cara Membuat Ayam Tulang Lunak Empuk Meresap yang Mudah!

Resep Ayam Tulang Lunak – Olahan daging ayam memang menjadi hidangan primadona bagi kebanyakan orang. Pasalnya, daging ayam tak hanya sebagai sember protein hewani yang bagus namun juga sangat cocok untuk dijadikan berbagai sajian yang membangkitkan selera makan.

Wajib dicobain juga nih: Resep Ayam Saus Mentega yang Gurih dan Enak

Bahkan tak hanya dagingnya, bagian lain yang kerap luput seperti ceker dan tulangnya akan menjadi sajian yang mempunyai sensasi tersendiri saat disantap. Salah satu resep yang wajib dicoba untuk menikmati sensasi semacam itu yakni resep ayam tulang lunak. Kenikmatan bumbu yang didapatkan tak hanya akan didapatkan pada daging saja namun meresap hingga ke tulang.

resep ayam tulang lunak
Resep ayam tulang lunak

Memasak ayam tulang lunak bisa dibilang susah-susah gampang. Ada beberapa hal sederhana yang menjadi kunci untuk mendapatkan rasa ayam yang menggigit hingga ke tulang.

Pertama, gunakan alas daun pisang pada dasaran panci presto yang dipergunakan untuk memunculkan aroma khas yang harum.

Kedua, penggunaan ayam kampung untuk ayam tulang lunak akan menghasilkan olahan yang lebih mantap, dengan tekstur kesat dan rasa lebih gurih. Tak lupa juga, anda harus memperhatikan durasi perebusan. Untuk ayam yang berukuran sedang kira-kira memakan waktu 1 jam, sementara untuk yang besar dan bisa saja berusia tua butuh lebih dari itu.

Cobain juga yuk bund: Resep Masakan Ayam Mercon Pedas Paling Nikmat!

Resep Ayam Tulang Lunak yang Empuk

Nah, bagi anda yang masih kerap kebingungan dan belum sukses dalam memasak ayam tulang lunak, anda tak perlu risau lagi. Kini Resepmasakankreasi akan memberikan informasi lengkap mengenai bahan dan cara memasak ayam tulang lunak agar menghasilkan rasa yang gurih dan meresap sempurna pada resep ayam tulang lunak berikut, silahkan dicoba:

Bahan Dasar Ayam Tulang Lunak

  • 1 ekor ayam, untuk hasil terbaik pilih ayam kampung yang masih muda
  • 2 sendok teh baking powder
  • 1 liter santan
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah, tumbuk atau haluskan
  • 6 siung bawang putih, tumbuk atau haluskan
  • 6 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
  • 2 sendok teh ketumbar, sangrai terlebih dulu
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • Daun pisang secukupnya

Bahan Bumbu Rebusan

  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 7 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan terlebih dulu
  • 2 ruas lengkuas, memarkan lebih dahulu
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh garam dapur
  • 1 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa ayam
  • 1 sendok makan air asam jawa

Jangan lewatkan juga: Resep Ayam Sambal Ijo Khas Padang Nan Pedas

Cara Membuat Resep Ayam Tulang Lunak yang Empuk

  1. Siapkan ayam dan potong-potong sesuai selera anda, lalu cuci bersih semuanya. Taburi seluruh permukaan ayam dengan baking powder sampai merata. Tutup menggunakan plastic wrap lalu diamkan untuk beberapa saat di dalam lemari pendingin, sekiar 1 hingga 2 jam.
  2. Sementara menunggu, siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis semua bumbu yang telah dipersiapkan baik bumbu halus dan bumbu rebusan hingga aroma harum tercium. Sisihkan.
  3. Ambil ayam yang telah didinginkan dengan baking powder tadi kemudian olesi seluruh bagian potongan ayam dengan bumbu tumisan hingga merata. Diamkan kembali ayam untuk beberapa saat, kurang lebih 1 jam. Bumbu tumisan yang masih tersisa akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam.
  4. Persiapkan panci presto, alasi bagian dasar panci menggunakan daun pisang.
  5. Masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu tumisan ke dalam panci dan bumbu sisa tumisan lalu tuangkan santan hingga ayam mulai terendam. Cek rasa, bila kurang asin bisa ditambahkan sedikit garam.
  6. Masak menggunakan api besar hingga kurang lebih 1 sampai 2 jam untuk mendapatkan tekstur tulang yang benar-benar lunak. Perhatikan proses perebusan, santan harus benar-benar habis meresap namun jangan sampai terlalu surut karena bisa gosong.
  7. Jika dirasa cukup dan matang, angkat dan dinginkan.
  8. Siapkan wajan, panasakan minyak goreng cukup banyak untuk menggoreng ayam. Goreng semua potongan daging ayam hingga berubah kecoklatan.
  9. Angkat dan ayam tulang lunak siap untuk disajikan dan disantap.

Demikianlah ulasan tentang resep ayam tulang lunak yang bisa kami bagikan untuk anda. Semoga anda semua menyukainya ya. Jangan lupa juga untuk membagikan resep ini kepada yang lainnya ya bund, agar yang lain juga bisa membuat ayam tulang lunak sendiri di rumah.

Cobain juga: Resep Ayam Rica-rica Kemangi Khas Manado

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *