Cara Membuat Ayam Rebus Legendaris Hainan yang Nikmat dan Simple

Resep Ayam Rebus – Kuliner khas China memang tak jarang menjadi hidangan favorit bagi kebanyakan orang Indonesia. Olahan kuliner khas mandarin yang juga kaya akan bumbu rempah menjadi salah satu faktor kenapa sajian kuliner ini cocok di lidah orang di negeri ini.

Salah satu yang lumayan menggugah selera dan populer di kalangan masyarakat awam sekalipun yaitu olahan ayam Hainan. Meski hanya diolah dengan cara direbus tanpa menggunakan pengolahan yang bertele-tele, resep ayam rebus Hainan menjadi andalan berbagai restoran dan kedai kaki lima yang menyajikan menu khas hidangan China.

Resep Ayam Rebus Legendaris Hainan
Resep Ayam Rebus Legendaris Hainan

Cobain juga yuk: Resep Ayam Panggang Kecap Praktis yang Nikmat!

Resep Ayam Rebus Legendaris Hainan yang Nikmat dan Simple

Buat anda yang tak sabar untuk menghidangkan resep legendaris ayam rebus khas Hainan ini, berikut kami sajikan semuanya pada resep ayam rebus Hainan berikut yang pasti nikmat dengan rempah dan wangi khas dari jahe serta bawang putih yang begitu menggugah selera.

Bahan Dasar Ayam Rebus Hainan

  • 1 ekor atau sekitar 800 gram ayam kampung atau potong, biarkan tetap utuh
  • Garam dapur
  • 4 cm jahe yang telah dimemarkan
  • 2 batang daun bawang, potong kecil dengan ukuran 2 cm
  • Air untuk merebus
  • Air es yang digunakan untuk merendam

Bahan Saus

  • 500 gram lemak dari ayam
  • 2 siung bawang putih yang telah dicincang halus
  • 100 ml kaldu ayam
  • 3 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 ½ sendok makan saus tiram
  • 1 ½ sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Sambal

  • 50 gram cabai merah berukuran besar (sesuai selera pedas anda), buang semua bijinya, ulek
  • 25 gram jahe, ulek halus
  • 2 siung bawang putih, ulek halus
  • 100 ml kaldu ayam yang telah dipanaskan
  • ½ sendok teh garam dapur
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan air perasan jeruk nipis

Cobain juga: Resep Ayam Pok Pok yang Enak dan Krenyes

Cara Membuat Resep Ayam Rebus Hainan

  1. Persiapkan ayam lalu cuci bersih, tiriskan.
  2. Olesi keseluruhan daging ayam hingga bagian dalam rongga dengan menggunakan 2 sampai 3 sendok makan garam, lalu bilas dengan air hingga bersih. Setelah dibilas, ulangi pengolesan garam menjadi ½ sendok makan saja dan hanya untuk bagian luarnya. Masukkan jahe dan daun bawang yang telah dipotong tadi ke dalam rongga ayam.
  3. Siapkan panci untuk merebus dan masukkan ayam ke dalamnya. Tambahkan air hingga daging ayam terendam lebih dari 3 cm di atasanya. Masak menggunakan api besar. Setelah air mulai mendidih, tutup panci dan rebus kembali kurang lebih selama ½ jam.
  4. Setelah dirasa cukup, angkat ayam dan masukkan ke dalam wadah yang berisi air es hingga terendam selama kurang lebih 30 menit. Setelah selesai angkat ayam dari air es dan buang isian dalam rongga seperti jahe dan daun bawang, tiriskan.
  5. Sambil menunggu, buat saus untuk ayam rebus Hainan. Siapkan wajan untuk menumis dan masukkan lemak ayam serta minyak goreng. Goreng dengan api kecil hingga lemak keluar minyaknya. Tumis semua bahan saus seperti bawang putih, minyak wijen, kecap asin, saus tiram, dan gula pasir lalu aduk hingga merata. Tumis dan aduk sesekali hingga aroma wangi keluar. Angkat dan sisihkan.
  6. Buat sambal untuk pendamping dengan cara mencampurkan keseluruhan bahan bumbu sambal.
  7. Potong ayam menjadi beberapa bagian sekitar ukuran 4 cm hingga 5 cm atau sesuai selera, tata di atas piring saji lalu siramkan saus bumbu khasnya.

Ayam rebus khas Hainan siap dihidangkan. Sajikan potongan ayam rebus Hainan ini dengan sambal agar rasa semakin nikmat.

****

Anda sudah tidak sabar lagi ingin segera mencoba masakan ayam rebus Hainan ini? Tunggu apalagi? Yuk segera coba buat sendiri di rumah. Dijamin anda bakal ketagihan.

Demikianlah sajian resep ayam rebus khas Hainan yang bisa kami bagikan untuk anda. Jangan lewatkan juga: Resep Ayam Lalapan Tradisional Gurih dan Empuk

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *