Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak Pedas yang Nikmat

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak – Jika berbicara mengenai olahan ayam yang banyak memiliki penikmat setia, ayam panggang merupakan salah satu penyajian olahan ayam nikmat dengan cita rasa gurih serta bau yang khas.

Bau daging panggang yang khas dari sajian ayam panggang memang begitu menggugah selera, terlebih jika penyajiannya menggunakan balutan bumbu pedas layaknya bumbu rujak. Tentulah hal ini menjadi poin lebih bagi para penikmat masakan pedas yang tak nikmat makan tanpa sensasi pedas di mulut.

Jangan lewatkan juga yuk: Resep Ayam Jerit yang Pedasnya Nagih Ala Titi Kamal

Resep ayam panggang bumbu rujak juga bisa dibilang lumayan mudah untuk dibuat dan tak terlalu membutuhkan bahan yang terlalu muluk.

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak
Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Nah, bagi anda penggemar kuliner ini ataupun para ibu rumah tangga yang ingin menyajikan sendiri ayam panggang bumbu rujak hasil racikan dan olahan tangan sendiri, berikut resep dari ayam panggang berbalut bumbu rujak pedas yang pastinya bisa membuat yang mencobanya ketagihan:

Bahan-bahan Dasar

Untuk membuat sajian pedas gurih yang menggugah selera ini, ada beberapa bahan dasar yang perlu dipersiapkan, antara lain yaitu:

  • 1 ekor ayam (bisa kampung atau negeri), potong besar menjadi empat bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai yang telah dimemarkan
  • 1 batang lengkuas 3 cm yang telah dimemarkan
  • 1 sendok makan dari air asam jawa
  • Kelapa ½ butir, parut lalu ambil santannya untuk mendapatkan 400 ml santan cair
  • Kelapa 1 butir, parut dan peras untuk mendapatkan 400 ml santan kanil (santan kental)
  • 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Cobain juga yuk: Resep Ayam Koloke Siram Asam Manis yang Praktis

Bahan Bumbu Rujak Balutan Untuk Ayam

Seusai mempersiapkan bahan dasar olahan di atas, berikutnya adalah mempersiapkan semua kebutuhan bahan yang akan digunakan untuk membuat bumbu halus pedas. Bumbu kental pedas inilah yang nantinya akan menempel tebal pada ayam panggang. Lebih lengkapnya dari bumbu halus dari resep ayam panggang bumbu rujak sebagai berikut.

  • 10 buah cabe merah (jumlah ini bisa disesuaikan sesuai selera tingkat kepedasan anda)
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok makan garam atau secukupnya sesuai selera
  • 2 sendok the gula merah yang telah diiris

Cara Memasak Ayam Panggang Bumbu Rujak

  1. Hal pertama yang perlu dilakukan yakni menumis semua bumbu halus, daun salam, serai, dan juga lengkuas hingga aroma harum dari tumisan tercium
  2. Masukkan potongan ayam besar tadi lalu aduk sampai ayam berubah warna untuk beberapa saat
  3. Setelah warna mulai sedikit berubah, tuangkan air asam jawa yang telah dipersiapkan lalu aduk hingga rata
  4. Tambahkan santan cair dan aduk terus hingga kuah santan cair mendidih
  5. Setelah mendidih, tambahkan santan kanil lalu masak kembali sambil sesekali mengaduk hingga kuah santan dan bumbu mengental
  6. Setelah tingkat kekentalan dirasa cukup dan bumbu menempel sempurna, angkat ayam dan bakar di atas bara api hingga warna berubah kecoklatan dan tercium aroma khas daging panggang
  7. Jika dirasa bumbu kurang tebal, anda bisa memanggangnya sambil sesekali menambahkan olesan dari kuah kental tadi
  8. Ayam panggang siap untuk disantap

Nah, bagaimana? Memasak resep ayam panggang bumbu rujak bisa terbilang mudah kan dan bisa dicoba sendiri dirumah. Tentunya hal ini akan lebih menghemat budget pengeluaran anda dalam hal konsumsi, terutama pada akhir bulan, ketimbang harus membelinya di restoran ayam panggang terdekat. Selamat mencoba dan rasakan sendiri kelezatan serta sensasi pedas di setiap gigitannya.

Jangan lewatkan juga: Resep Opor Ayam Spesial yang Enak dan Empuk!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *