Cara Membuat Ayam Lalapan Tradisional Gurih dan Empuk

Resep Ayam Lalapan – Jika berbicara mengenai bahan lauk terfavorit di kalangan masyarakat kebanyakan, ayam tentulah menjadi satu bahan yang paling banyak diminati. Berbagai olahan kuliner nikmat bisa dibuat dari bahan satu ini.

Mulai dari hidangan berkuah bening, santan, oseng-oseng, hingga yang paling simple ayam goreng bumbu kuning. Resep dari ayam goreng berbumbu khas kuning ini juga kerap dijuluki sebagai resep ayam lalapan karena penyajian khas-nya sejak dulu menggunakan sambal pedas ditemani lalapan sayuran segar.

Coba juga yuk: Ayam Tepung Crispy Nikmat yang Praktis

Kenikmatan ayam lalapan yang menonjolkan sisi tradisional kental berpadu rempah khas Indonesia inilah yang membuatnya tetap jadi kuliner kegemaran banyak orang. Terlebih memang kebanyakan orang Indonesia begitu menyukai berbagai menu kuliner yang memiliki sensasi pedas dari sambal dan segar dari sayur lalapan.

Resep Ayam Lalapan Tradisional Gurih dan Empuk
Resep Ayam Lalapan Tradisional Gurih dan Empuk

Resep Ayam Lalapan Tradisional Gurih dan Empuk

Nah bagi anda yang sudah tak sabar lagi ingin mengetahui apa saja bahan dan bumbu dari ayam lalapan ini, berikut Resepmasakankreasi sajikan resep ayam lalapan khas tradisional yang pastinya mudah dan praktis untuk dimasak di dapur rumah anda. Selamat menyimak dan mencoba!

Bahan Dasar Ayam Lalapan

  • 1 kg daging ayam segar, baik ayam potong maupun kampung. Potong menjadi 10 bagian
  • 1 batang serai yang telah dimemarkan lebih dulu
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe sepanjang 3 cm yang telah dimemarkan
  • Minyak goreng secukupnya saja

Bahan Bumbu Kuning Halus

  • 4 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 1 ruas kunyit sepanjang 5 cm
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm lengkuas
  • Garam dapur secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk berperisa ayam secukupnya
  • 1 sendok teh air asam

Cobain juga yuk: Resep Ayam Pok Pok yang Enak dan Krenyes

Cara Membuat Ayam Bumbu Kuning Untuk Ayam Lalapan

  1. Persiapkan semua bahan mulai dari potongan daging ayam dan bumbu halus. Haluskan bumbu dengan cara diulek untuk mendapatkan rasa khas dari hidangan ini.
  2. Kukus daging ayam hingga setengah matang dan lumayan empuk. Angkat dan tiriskan daging sejenak.
  3. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng untuk menumis bumbu secukupnya saja. Tunggu minyak hingga mulai panas.
  4. Masukkan semua bumbu kuning yang telah dihaluskan dan tumis hingga tercium aroma harum.
  5. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu untuk merebus dan agar bumbu tak garing dan melekat pada wajan.
  6. Tambahkan batang serai yang telah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga semua merata dan airnya mendidih.
  7. Masukkan potongan daging ayam ke dalam air bumbu yang mendidih, aduk sesekali hingga bumbu meresap sempurna dan air sudah asat (berkurang). Angkat daging yang telah terbumbui dan tiriskan sejenak.
  8. Siapkan kembali wajan untuk menggoreng, tuangkan minyak dan tunggu hingga mulai cukup panas.
  9. Goreng potongan ayam yang telah direbus bumbu tadi hingga matang dan warna dagingnya berubah jadi kuning keemasan. Angkat daging ayam jika sudah matang dan tiriskan untuk mengurangi kandungan minyak.
  10. Ayam bumbu kuning untuk ayam lalapan telah siap untuk dihidangkan.

Untuk penyajian khas ala rumah makan tradisional, resep ayam lalapan ini bisa dihidangkan dengan sambal tomat atau terasi pedas, nasi putih dalam keadaan hangat, dan tak ketinggalan lalapan dari sayuran yang masih segar. Beberapa jenis sayuran yang nikmat untuk jadi lalapan di menu ini antara lain mentimun, kemangi, selada air, dan kacang panjang yang masih muda.

Jangan lewatkan juga: Resep Ayam Ingkung Nikmat Kaya Rempah Khas Yogyakarta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *