Resep Ayam Kentaki Renyah dan Nikmat yang Praktis

Resep Ayam Kentaki – Salah satu olahan ayam yang bisa dipastikan hampir setiap orang menyukai rasanya adalah ayam goreng. Berbagai ragam varian dari ayam goreng juga menghadirkan kenikmatan tersendiri untuk para penikmatnya, mulai dari ayam goreng polos hingga ayam goreng tepung atau biasa disebut kentaki.

Jenis ayam goreng kentaki inilah yang biasanya memberikan tekstur garing dan renyah lembut berpadu dengan bumbu rempah pada balutan tepungnya. Tak heran karena kelezatannya, banyak yang mencari resep ayam kentaki untuk coba memasaknya sendiri.

Resep Ayam kentaki Ala KFC
Resep Ayam Kentaki Ala KFC

Ayam kentaki ini memanglah populer semenjak salah satu brand franchise makanan cepat saji asal Amerika KFC merambah pasar negeri. Banyak yang langsung kepincut dengan kerenyahan dan bumbu yang ada pada bagian tepung renyahnya. Tak semudah yang kita kira memang, memasak ayam kentaki memang bisa dibilang gampang-gampang susah jika belum mengetahui rahasia kenikmatan dari tepung renyahnya.

Wajib anda coba juga: Resep Ayam Mercon Pedas Paling Nikmat!

Untuk menghasilkan racikan resep ayam kentaki, pokok utama yang perlu diperhatikan adalah bahan-bahan pembuat tepun dan proses pengolahannya. Kedua sapek tersebut musti dilakukan dengan benar untuk mendapatkan balutan tepung krispi yang sesuai harapan.

Resep Ayam Kentaki Renyah dan Nikmat yang Praktis

Nah, untuk anda yang ingin mencobanya sendiri di rumah, anda bisa mengikuti resep dari ayam kentaki renyah dan praktis berikut ini.

Bahan Utama Ayam Kentaki

  • 1 kg daging ayam segar, potong-potong sesuai selera
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih, jika tidak ada anda bisa menggantinya dengan 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan
  • 1 sendok teh lada halus
  • 1/4 sendok teh bubuk cabai merah kering
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pelapis Cair Ayam Kentaki

  • 300 gram tepung terigu kadar protein tinggi
  • 300 ml air es, anda bisa menggantinya dengan air dingin biasa
  • 400 gram tepung maizena
  • ½ sendok makan susu bubuk
  • ½ sendok teh baking soda
  • ½ sendok teh garam dapur halus atau secukupnya sesuai selera
  • ½ sendok teh lada halus
  • 1 butir telur, ambil kuningnya saja

Bahan Pelapis Kering Ayam Kentaki

  • 400 gram tepung terigu yang tinggi protein
  • 100 gram tepung maizena
  • 1 sendok teh penyedap rasa ayam
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • ½ sendok teh baking soda
  • ¼ gram garam dapur halus
  • Bubuk cabe sesuai selera (opsional) bagi yang menyukai pedas

Cobain juga: Resep Ayam Tepung Asam Manis yang Nikmat

Cara Membuat Ayam Kentaki Renyah

  1. Buat pelapis cair dengan cara mencampurkan keseluruhan bahan pelapis cair yang telah dipersiapkan seperti tepung terigu, maizena, baking powder, susu bubuk, garam, lada, dan penyedap rasa. Masukkan kuning telur lalu tambahkan air secara perlahan sedikit demi sedikit dan aduk hingga semua bahan tercampur merata. Lalu simpan dalam lemari pendingin untuk beberapa saat.
  2. Buat pelapis kering dengan cara mencampur semua bahan pelapis kering, aduk secara merata dan sisihkan.
  3. Taburi potongan ayam yang telah disiapkan tadi dengan lada, bawang putih bubuk, garam, da juga bubuk cabai merah (bagi penikmat pedas). Aduk semua bumbu hingga merata dan diamkan untuk beberapa saat atau sekitar ¼ jam agar bumbu meresap sempurna.
  4. Gulingkan dan baluti daging ayam dalam pelapis kering sampai keseluruhan permukaan dibalut tepung secara sempurna.
  5. Lalu pindah dan celupkan pada pelapis cair, gulingkan hingga semua permukaan rata tertutupi.
  6. Angkat dan masukkan kembali dalam pelapis kering, gulingkan dan remas-remas hingga permukaan ayam terbalut semua, ulangi hingga maksimal dua kali pencelupan untuk mendapatkan resep ayam kentaki yang renyah dan kriuk tepungnya.
  7. Lakukan proses di atas untuk keseluruhan potongan ayam sebelum digoreng
  8. Panaskan minyak dan goreng ayam, masak ayam dalam api sedang hingga warna berubah kuning kecoklatan.
  9. Angkat dan tiriskan. Ayam kentaki siap untuk disajikan.

Bagaimana, anda sudah tidak sabar mau buat ayam kentaki sendiri di rumah? Hmmm, daripada beli mending bikin sendiri, ya kan?

Kalau buat sendiri kita bisa makan sepuasnya, dan lebih banyak lagi anggota keluarga kita yang bisa menikmatinya, plus tetangga juga.

Kalau kita makan di luar, bisa menghabiskan budget sekitar Rp 15.000 perporsinya. Kalau untuk 10 orang sudah lumayan juga, apalagi dengan minuman, dan cemilan lain, lumayan juga kocek yang harus kita keluarkan.

****

demikianlha ulasan resep ayam kentaki yang bisa kami sajikan untuk anda. Semoga anda semua menyukainya. Jangan lewatkan juga: Resep Ayam Tulang Lunak Empuk Meresap yang Mudah!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *