Resep Nasi Uduk Betawi Spesial yang Enak

Resep nasi uduk betawi – Bagi orang Jakarta mungkin sudah tidak asing lagi dengan nasi uduk betawi, masakan ini merupakan salah satu resep tradisional Indonesia yang memiliki peminat cukup banyak. Bukan hanya karena harganya yang murah tapi juga rasanya yang nikmat dan memiliki nilai gizi yang cukup sehingga cocok di jadikan menu sarapan.

Nasi uduk sendiri terdiri dari bahan utama nasi, bumbu-bumbu dan beberapa bahan tambahan lainnya sehingga cukup mengenyangkan. Sebenarnya nasi uduk tidak hanya dari betawi saja, banyak daerah lain yang juga memiliki nasi uduk mereka sendiri dengan ciri khas masing-masing, namun yang paling terkenal tentu nasi uduk betawi.

Nasi uduk paling nikmat dihidangkan dengan tambahan bahan seperti ayam goreng, kerupuk, tahu/tempe, emping, irisan mentimun, irisan telur dan tambahan bawang goreng.

Resep nasi uduk betawi
Resep nasi uduk betawi

Untuk mendapatkan nasi uduk khas betawi cukup mudah di Jakarta, karena banyak pedagang kaki lima bahkan restoran yang menjualnya. Namun bagi anda yang berada di luar kota Jakarta dan lokasinya cukup jauh, bisa membuat nasi uduk khas betawi sendiri. Jadi tidak harus datang ke Jakarta jika hanya ingin menikmati seporsi nasi uduk ini.

Ada beberapa tips yang bisa dilakukan agar nasi uduk buatan sendiri tidak kalah enaknya dengan nasi uduk yang di jual di berbagai tempat. Membuat nasi uduk nikmat harus memilih bahan-bahan yang berkualitas dalam pembuatannya.

Pilihlah beras dan santan yang berkualitas bagus, hal ini dikarenakan cita rasa gurih berasal dari santan yang baik sedangkan beras juga berpengaruh karena akan membuat tekstur nasi akan terasa pulen, tidak menggumpal atau terlalu keras.

Artikel terkait: Resep Nasi Briyani Khas India yang Enak

Resep Nasi Uduk Betawi yang Nikmat

Nah, sekarang adapun bahan serta cara membuat resep nasi uduk betawi antara lain sebagai berikut.

Bahan-Bahan Utama

  • Beras 500 gram, cuci bersih
  • Santan kelapa kental 600 ml
  • Daun salam 4 lembar
  • Ketumbar bubuk ¾ sendok teh
  • Daun pandan 2-3 lembar
  • Batang serai 2
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap

  • Bawang goreng
  • Kerupuk
  • Sambal
  • Irisan mentimun
  • Ayam goreng

Cobain juga yuk: Resep Nasi Goreng Gila Super Duper Enak

Cara Membuat Nasi uduk Betawi

  1. Pertama-tama cuci bersih beras kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit
  2. Kedua siapkan bumbu-bumbunya dengan mendidihkan santan, ketumbar bubuk, daun salam dan serai. Campur semua bahan ini pada panci atau alat masak lainnya dan tunggu hingga mengeluarkan bau harum, setelah itu saring.
  3. Langkah selanjutnya campurkan beras yang telah dikukus tadi kedalam campuran bumbu santan yang telah matang, kemudian aduk rata hingga santan meresap.
  4. Kukus sekitar 45-50 menit tambahkan juga daun pandan dan tunggu hingga lunak, lalu angkat.
  5. Setelah matang, tambahkan bahan pelengkapnya untuk menambah citarasa nasi uduk, seperti , Bawang goreng, kerupuk, sambal, irisan mentimun, ayam goreng.
  6. Nasi uduk khas betawi telah siap untuk di hidangkan.

Bahan Bumbu Sambal Nasi Uduk Kacang

Nah, untuk membuat sambal kacangnya, berikut ini bahan yang harus anda persiapkan:

  • Bahan utamanya berupa kacang tanah kurang lebih sebanyak 1/4 kg saja.
  • Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
  • Buah cabai merah dan atau cabai rawit secukupnya sesuai selera.
  • Daun jeruk secukupnya atau kurang lebih 1 lembar saja.
  • Buah jeruk limau secukupnya atau kurang lebih 1 buah ukuran sedang.
  • Kecap manis kental secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Air matang secukupnya sesuai selera.

Cara Membuat Sambal Nasi Uduk Betawi

  • Pertama sangrai atau goreng tanpa minyak kacang tanah, irisan cabai dan daun jeruknya yang sudah dipersiapkan sebelumnya sampai matang.
  • Tumbuk semua bahan diatas bersama dengan kecap manis, garam dapur, kecap manis sampai halus dan tercampur rata.
  • Campurkan dengan air matang kemudian hidangkan.

Membuat nasi uduk cukup mudah karena tidak memerlukan bahan yang banyak, selain itu bumbu-bumbunya juga hampir sama dengan pembuatan nasi gurih ataupun nasi lemak. Jadi dengan memasak nasi uduk sendiri, anda bisa sekaligus mempelajari resep pembuatan menu masakan lainnya seperti nasi gurih dan nasi lemak.

Selain itu dengan membuat resep nasi uduk betawi sendiri anda juga bisa menghemat pengeluaran, karena bahan-bahannya cukup ekonomis. Anda juga tidak perlu juga jauh-jauh pergi ke Jakarta hanya untuk menikmati nasi uduk betawi. Selamat mencoba!!

Jangan lewatkan juga: Cara Membuat Nasi Goreng Jawa Spesial yang Enak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *